13/04/2026
La Comunidad destaca un espacio gastronómico de Murcia como ejemplo de innovación, experiencia y dinamización turística
La acción forma parte de la estrategia impulsada por el Gobierno regional para reforzar la competitividad del sector turístico apostando por la diversificación de la oferta y la generación de nuevas experiencias vinculadas a la gastronomía
La directora general Eva Reverte, con el concejal Jesús Pacheco y el equipo de Espacio Umami.
La Dirección General de Competitividad y Calidad Turísticas, dependiente de la Consejería de Turismo, Cultura, Juventud y Deportes, destacó hoy un espacio gastronómico de Murcia como ejemplo de innovación, experiencia y dinamización turística.
El vídeo promocional de Espacio Umami se presentó hoy en Murcia dentro de la campaña ‘Un caso de éxito es el éxito de todos’, una iniciativa del Gobierno regional que visibiliza experiencias reales que impulsan la innovación, la experiencia turística y la dinamización económica en la Región.
Espacio Umami ha sido uno de los siete establecimientos que han participado en esta primera edición de la campaña, que ha recorrido distintos municipios de la Región mostrando casos reales que contribuyen a construir un modelo turístico más innovador, competitivo y sostenible.
La directora general, Eva Reverte, indicó que esta acción forma parte «de la estrategia impulsada por el Gobierno regional para reforzar la competitividad del sector turístico, apostando por la diversificación de la oferta y la generación de nuevas experiencias vinculadas a la gastronomía».
Además de la directora general de Competitividad y Calidad Turísticas, participaron en el acto el chef al frente del proyecto Espacio Umami, Jan Santos, así como el concejal delegado de Turismo, Comercio y Consumo del Ayuntamiento de Murcia, Jesús Pacheco.
Propuesta experiencial
Eva Reverte destacó que este establecimiento «representa una nueva forma de entender el turismo en la que la experiencia, la creatividad y la participación del visitante se han convertido en elementos clave para generar valor y diferenciar la oferta. No es un restaurante convencional, sino una propuesta experiencial en la que el visitante participa activamente, cocina, aprende y comparte, convirtiéndose en protagonista de una vivencia gastronómica única», añadió.
El proyecto, pionero en el Levante español, se ha consolidado como un referente en el ámbito del turismo gastronómico, con más de 35.000 personas que han pasado por sus instalaciones en sus siete años de trayectoria, contribuyendo a dinamizar la actividad económica y a reforzar el posicionamiento de Murcia como destino innovador.
«Con esta iniciativa, el Gobierno regional refuerza su apuesta por un turismo basado en la experiencia, la innovación y la generación de oportunidades, capaz de atraer visitantes y seguir impulsando el desarrollo turístico de la Región», resaltó la directora general.